Стерляжья икра — самая деликатная в осетровом семействе. Некрупные зёрна глубокого тёмно-серого, почти чёрного цвета с нежной оболочкой, которая легко раскрывается на языке. Вкус чистый, сливочно-ореховый, без резкой солёности — мы солим икру по традиционной малосольной технологии, вручную, небольшими партиями.
Икру мы получаем от стерляди, выращенной в собственных садках в естественной волжской воде: рыба живёт в проточном водотоке, питается сбалансированными кормами и набирает вкус так, как это происходит в природе. От садка до банки икра проходит один короткий путь внутри нашего хозяйства — без посредников и заморозки сырья.
Подача: на охлаждённом стекле или льду, с блинами, тёплым белым хлебом со сливочным маслом, к игристому. Открытую банку рекомендуем употребить в течение 2–3 дней.
Вид: икра стерляди зернистая, малосольная
Фасовка: стекло / жесть, 50 / 112 / 250 г
Срок хранения: 4 месяца без консервантов (с консервантом — 9, пастеризованная — 12)